• <tbody id="hjeau"></tbody>

    <tbody id="hjeau"><noscript id="hjeau"></noscript></tbody>
    <button id="hjeau"><acronym id="hjeau"><menuitem id="hjeau"></menuitem></acronym></button>

    商務酒店餐飲傳菜組領班、領位員職責說明及領位員工作流程標準.docx

    商務酒店餐飲傳菜組領班、領位員職責說明及領位員工作流程標準.docx

    1. 1、本文檔共15頁,可閱讀全部內容。
    2. 2、本文檔內容版權歸屬內容提供方,所產生的收益全部歸內容提供方所有。如果您對本文有版權爭議,可選擇認領,認領后既往收益都歸您。
    3. 3、本文檔由用戶上傳,本站不保證質量和數量令人滿意,可能有諸多瑕疵,付費之前,請仔細先通過免費閱讀內容等途徑辨別內容交易風險。如存在嚴重掛羊頭賣狗肉之情形,可聯系本站下載客服投訴處理。
    4. 文檔侵權舉報電話:400-050-0739(電話支持時間:9:00-19:00)。
    商務酒店餐飲傳菜組領班、領位員職責說明及領位員工作流程標準 崗位工作說明書 Job Description 部門:中餐部 崗位編號:XXX4105 姓名: 直接上級:領班 崗位:傳菜組領班 直接下級:傳菜員 班次: 工作時間: 工作職責:負責餐廳與廚房間的聯絡工作,督導傳菜員迅速、準確地完成傳菜工作。 工作原則:認真負責、合理分工、正確激勵、以身作則。 工作內容: 召開班前會,檢查所屬員工儀容儀表。 開餐前確定當前的特殊傳菜以及重點宴會的傳菜注意事項; 按照工作標準程序與標準,督導本組員工做好開餐前的準備工作。 傳菜過程中檢查菜品的質量、數量,把好質量關。 傳菜過程中控制傳菜速度、程序。 定期對下屬員工進行培訓及考核。 定期對下屬員工進行績效評估,并向主管提出獎懲建議。 做好與廚師長及其他相關班組的溝通工作。 完成上級臨時交辦的工作。 領位員 (1)崗位工作說明書 崗位工作說明書 Job Description 部門:中餐部 崗位編號:XXX4106 姓名: 直接上級:領班 崗位:領位員 直接下級: 班次: 工作時間: 工作職責:迎候客人到位,并負責領取鮮花,毛巾。 工作原則:微笑迎賓,儀態標準,與其它服務人員密切配合。 工作內容: 按要求整理儀容儀表。 保證字牌的干凈和正確,并按時放在指定位置上。 負責迎賓臺區域和公共走道的清潔衛生。 按需要領取鮮花,保證宴會使用。 按需要令取毛巾數量,折疊,浸濕,擰干,放入毛巾箱。 開餐前在餐廳門口迎候客人,并引導客人進入餐廳廳房。 密切與宴會服務員配合。 完成上級指派的其他工作。 (2)工作項目程序與標準說明書 ① 領位服務(項目編號:XXX4104) 工作項目程序說明書 Procedure and standard 部門:中餐部 工作項目名稱:領位服務 工作項目承擔:領位員 工作項目標準 標 準 ①迎候 領位員根據宴會所預訂的時間,提前30分宴會廳門口迎接客人; 當客人走向宴會廳時,領位員主動迎向客人說:“女士/先生,歡迎光臨宴會”(welcome to our ,banquet room,sir /msdam) 禮貌地詢問客人是哪個房間或單位或姓氏所預訂的宴會,并訂單上所預訂的客人。 ②引領入位 當確認了客人所訂的廳房后,引領客人進入廳房; 將客人介紹給值臺服務員。 離開時預??腿擞貌陀淇?。(Hope you have a ni

    您可能關注的文檔

    文檔評論(0)

    52251588
    為全國中小民營企業(小微企業)規劃設計和遠程及現場企業管理咨詢服務。

    相關文檔

    相關課程推薦

    凹凸网址导航|久久视频这里只要精品|一本道av不卡播放|日日本无码av亚洲
  • <tbody id="hjeau"></tbody>

    <tbody id="hjeau"><noscript id="hjeau"></noscript></tbody>
    <button id="hjeau"><acronym id="hjeau"><menuitem id="hjeau"></menuitem></acronym></button>